SIAB -Verona, 22-26 Maggio 2010-
Rassegna Internazionale dedicata a tecnologie, materie prime e semilavorati per la produzione di pane, pasticceria, pizza e pasta.
A Veronafiere è in programma dal 22 al 26 maggio 2010 la nona edizione di Siab, il Salone dell’arte bianca - International Techno-Bake Exhibition.
Con eventi, convegni, gare e confronti internazionali. Nuove idee e dibattiti per il futuro dell’arte bianca, sempre più alle prese con le sfide del mercato, la competitività anche su scala internazionale, esigenze di ricambio occupazionale e un approccio moderno col consumatore.
Senza dimenticare l’aspetto strettamente legato al business e alle nuove tecnologie.
Un settore in salute e fortemente orientato all’export.
Basti pensare che il fatturato nel segmento delle macchine e dei forni per pane, pizza, biscotti e pasticceria vale 620 milioni di euro (anno 2009, fonte: Ufficio Studi Siab-Veronafiere, su dati Anima, l’Associazione nazionale delle industrie delle macchine alimentari, aderente a Confindustria), con una quota relativa alle esportazioni che sfiora i 450 milioni di euro.
Regina di Siab anche la pasta, simbolo del Made in Italy insieme alla pizza (da poco riconosciuta a livello europeo come Specialità tipica geografica). Con un settore tecnologico che vale – nelle sole macchine per pastifici - oltre 175 milioni di euro (e una quota di export che si aggira sui 120 milioni).
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