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Convegno"Pericolo Anisakis nei prodotti della pesca crudi" Cesenatico (FC) 26 Maggio 2011

Convegno sul pericolo anisakis nei prodotti della pesca crudi.

Si svolgerà a Cesenatico (FC) il 26 Maggio p.v., presso la sala convegni del "Centro Ricerche Marine", il convegno dal titolo "Il pericolo anisakis nei prodotti della pesca da consumersi crudi".

Verrà dibattutto il rischio alimentare legato al consumo dei prodotti ittici crudi, analizzando il tema dal punto di vista biologico e dal punto di vista della sicurezza al consumo.

In rappresentanza dell'Ordine dei tecnologi alimentari dell'Emilia Romagna ed aggregati, parteciperà come relatore il Presidente Dott.ssa Serena Pironi.

L'evento ha carattere gratuito ed è organizzato dal Servizio Sanitario dell'Emilia Romagna.

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