Consiglio nazionale: rappresentanti
Triennio 2003-2006
Dott. Silvio Ferrari <Consigliere OTA Nazionale>
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Triennio 2006-2009
Dott. Riccardo Gelati <Consigliere OTA Nazionale> e-mail r.gelati@tecnologialimentari.it
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Triennio 2010-2013
Dott. Riccardo Gelati <Consigliere OTA Nazionale> e-mail r.gelati@tecnologialimentari.it