Conferenza EFFOST 11-13 Novembre, Budapest (Ungheria)
Conferenza internazionale sulla sicurezza alimentare organizzata da IUFOST, METE, KEKI, FISEC ed EHEDG.
(also translated in english language)
Si svolgerà a Budapest nei giorni 11-13 Novembre p.v., la conferenza internazionale EFFoST sul tema "New challenges in food preservations" (Nuove sfide nella conservazione alimentare).
Organizzata da IUFoST, KEKI, METE, FISEC ed EHEDG focalizzerà i dibattiti e le relazioni presentate nell'occasione dai relatori partecipanti sui recentissimi sviluppi riguardanti la conservazione degli alimenti.
In tema di processo produttivo alimentare si focalizzeranno le discussioni sulle tecnologie tradizionali di conservazione, su quelle innovative in fase di lancio, sui controlli nei processi stessi di produzione alimentare.
In termini di sicurezza alimentare si discuterà di patogeni emergenti, di valutazione del rischio, di progettazione d'impiantistica correlata all'igiene, di sicurezza delle acque di lavorazione e di scarto.
Infine verranno considerati anche gli aspetti correlabili alla sostenibilità dei processi produttivi alimentari e dei prodotti da essi derivanti.
L'evento ha carattere a pagamento.
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