"Tradizione e Futuro: innovazione e turismo alimentare" Andria (BA) 13-14 Luglio 2007
Convegno sulla correlazione tra il turismo alimentare e lo sviluppo tecnologico del settore.
E' in programma ad Andria nei giorni 13 e 14 Luglio p.v. " Tradizione & Futuro:innovazione e turismo alimentare" una manifestazione alimentare cittadina con l'obiettivo di offrire la possibilità a piccole e medie imprese di presentare direttamente i propri prodotti al vasto pubblico dei consumatori.
L'obiettivo è la promozione del consumo e l'incremento della visibilità sul territorio, unendo al contempo spunti informativi per aumentare il livello di conoscenza dei consumatori sulla qualità di questi prodotti, realizzati dalla lavorazione tradizionale effettuata dalle aziende presenti sul territorio pugliese.
A tal proposito, per meglio far conoscere questi aspetti, si svolgerà sabato 14 luglio, alle ore 18, nell'ex sala E.N.A.L. di viale Crispi, un convegno dal titolo: " Tradizione Futuro: innovazione tecnologica e turismo alimentare", cui interverrà anche il Dott. Alessandro Romero, presidente regionale dell'Ordine dei Tecnologi della Puglia.
Moderatore dell'incontro sarà il Dott. Nicola Cusmai, tecnologo alimentare.
Tra i temi del dibattito vi saranno le proprietà salutistiche dei prodotti alimentari di produzione locale ed il loro futuro unendo le tecniche produttive tradizionali ed artigianali con l'applicazione delle innovazioni del settore alimentare.
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